موادغذايي به 5 گروه؛ نان و غلات، لبنيات، سبزيها، ميوهها و انواع گوشت تقسيمبندي ميشوند. اين نوع تقسيمبندي به دليل متفاوتبودن موادمغذي آنها با يكديگر است. با مصرف انواع سبزي و ميوهها، ويتامين و موادمعدني؛ لبنيات، کلسيم، فسفر و ريبوفلاوين؛ با نان و غلات، انرژي و کربوهيدراتها و با مصرف گوشت، پروتئين، آهن و روي مورد نياز بدن تامين ميشود...
مصرف 5 گروه موادغذايي براي تامين موادمغذي موردنياز بدن ضروري است. براساس علم تغذيه، در يک رژيم غذايي صحيح بايد 3 اصل «تعادل»، «تنوع» و «کفايت» رعايت شود. درواقع با مصرف متعادل 5 گروه غذايي، اصل تنوع نيز در نظر گرفته ميشود. ذائقهسازي صحيح و اصولي و مصرف ميوه و سبزيها در دوران كودكي، تضمينكننده سلامت و مصرف تمام گروههاي موادغذايي در دوره بزرگسالي است.
بهتر است بدانيد ميوههاي درختي، صيفيجات و مرکبات هر کدام تامينکننده بخشي از ويتامينها و املاح موردنياز بدن هستند، بنابراين تنوع در مصرف آنها را رعايت و به خوردن گروهي از ميوهها اكتفا نكنيد. به طور مثال اگر كودكتان مبتلا به يبوست است، مصرف 5 گروه غذايي به دليل اينکه كودكان در سنين رشد هستند و جزو گروههاي در معرض خطر (كودكان، زنان باردار، شيرده و افراد سالمند) قرار دارند، بينهايت اهميت دارد. سيب زرد حاوي بتاکاروتن (پيشساز ويتامين A)، تامينکننده ويتامين A و املاحي مانند آهن و پانتوتنيك اسيد است. بتاكاروتن به مقدار قابل توجهي در سيب تازه وجود دارد. اين ميوه غير از ويتامينها، حاوي فيبر «پکتين» است که در ساير ميوهها به مقدار کمتري يافت ميشود. پكتين در تنظيم حرکات دستگاه گوارش موثر است بنابراين اگر کودکي روزانه يک سيب بخورد، احتمال ابتلاي وي به يبوست کاهش خواهد يافت. موادمغذي موجود در گلابي، شبيه سيب است با اين تفاوت که «پکتين» کمتري دارد ولي به جاي آن ميزان سلولز و هميسلولزش بالاترست. معمولا وقتي كسي دچار يبوست ميشود، اطرافيان به او توصيه ميكنند گلابي بخورد، اين توصيه به دليل وجود دانههاي موجود در گلابي است که زير دندان حس ميشوند.
پرتقال و ليمو از مهمترين منابع تامين ويتامين C محسوب ميشوند. موادمغذي آنها بسيار شبيه هم است. پرتقال به ميزان قابلتوجهي منيزيم و موليبدن دارد و در ليموشيرين علاوه بر ويتامين C بالا، عنصر کروم هم موجود است.
هندوانه مانند سيب زرد، زردآلو و طالبي، پيشساز ويتامين A، بتاکاروتن و حاوي بيوتين است و در تامين ويتامين C بدن نقش مهمي دارد. اگر كودكتان در طول روز به مقدار لازم آب نمينوشد، ميتوانيد به او هندوانه بدهيد تا از کمآبي يا
دهيدراته شدن بدنش پيشگيري شود.
كودكان براي رشد بهتر به موادمعدني و ويتامينهاي موجود در انواع ميوه و سبزيها نياز دارند. آناناس يكي از مهمترين منابع ويتامين C موردنياز بدن است و مس بالايي دارد. ويتامين C و مس براي رشدونمو کودکان ضروري هستند. در ضمن، هرچه اين ميوه تازهتر و رسيدهتر باشد، بتاکاروتن بيشتري دارد.