سه نکته طلايي براي تغذيه دانش آموزان

با نزديک شدن به شروع مدارس شما هم حتما مشغول تهيه وسايل فرزندانتان هستيد اما يادتان نرود که به تغذيه آنها در دوران مدرسه هم توجه کنيد. متخصصان معتقدند خيلي اوقات کاهش تمرکز و يادگيري کودکان در مدرسه به علت نخوردن صبحانه و ميان وعده‌هاي مناسب در ساعات مدرسه است. به همين علت به اين 3 نکته طلايي توجه کنيد:

1) عدم تغذيه كافي در وعده غذايي صبحانه باعث افت قندخون مي‌شود. ضعف در حافظه كوتاه مدت هم از جمله عوارض تغذيه نامناسب است.لازم است بدانيد امكان رشد و تكامل مغز به دنبال برخورداري از يك تغذيه صحيح فراهم مي‌شود و دانش‌آموزاني ‌كه تغذيه خوبي نداشته‌اند در فراگيري دچار مشكل مي‌شوند. پس يادتان باشد بايد دانش‌آموزان را تشويق كنيم تا قبل از رفتن به مدرسه صبحانه ميل كنند، اين صبحانه بايد يك پايه غله‌اي مانند نان و يك پايه لبنيات مانند پنير يا شير داشته باشد و بهتر است كه ميوه هم در كنار صبحانه باشد.

دکتر مسعود کيمياگرمتخصص تغذيه پيشنهاد مي‌دهد که اگر بچه‌ها خوردن خود ميوه را دوست نداشته باشند، يا فرصت نداشته باشند كه صبح استفاده بكنند، در اين صورت آب ميوه هم كفايت مي‌كند.

‌ به طور معمول 50 درصد كلسيم مورد نياز بدن با يك ليوان شير تامين مي‌شود. يك ليوان شير بيش از 150 كالري ندارد و بيشتر به عنوان يك ميان وعده غذايي، مطلوب است و مي‌تواند به همراه كيك يا خرما بسيار مفيد باشد.اما مصرف يك ليوان شير به تنهايي، يك ‌صبحانه ناكافي است.

2) نکته مهم ديگر استفاده از موادي است که آهن کافي داشته باشند. سبزيجات و گوشت قرمز و حبوباتي مانند عدس از اين گروه هستند. تحقيقات نشان داده كودكاني كه دچار سوء تغذيه هستند و يا كمبود آهن دارند در فراگيري مطالب دچار اشكال مي‌شود. در ضمن مشاهده شده است كه قدرت تشخيص رنگ‌ها در چشم‌هاي بعضي دانش‌آموزان كه كمبود آهن دارند، از دست مي‌رود. به عنوان مثال در تشخيص رنگ‌هاي سبز، آبي و مانند آن دچار مشكل مي‌شوند. البته اين عارضه با آن كوررنگي كه جنبه‌هاي ژنتيكي دارد متفاوت است. خوشبختانه متخصصان متوجه شده‌اند که اگر مشكل تغذيه حل بشود، اشکال در تشخيص رنگ‌ها نيز رفع مي‌شود.

3) متاسفانه با وجود اين كه بوفه‌هاي مدارس خودشان بايد يك پايگاه تغذيه سالم باشند، گاهي موادي را عرضه مي‌كنند كه از نظر تغذيه‌اي، ارزش غذايي پاييني دارند، به همين علت بهتر است شما براي فرزندتان غذاي سالم و بهداشتي به عنوان ميان‌وعده در زنگهاي تفريح تهيه و کنيد تا با خود به همراه ببرد.

دكتر كيمياگر به والدين توصيه مي‌کند که بهتر است از ميوه به عنوان ميان وعده‌اي مناسب ‌ براي فرزندشان استفاده کنند. البته بستگي به فصل دارد كه بتوانند چه ميوه‌اي را با خود ببرند ولي ميوه‌هايي چون سيب، گلابي، پرتقال و نارنگي مطلوب هستند. اما موز ميوه پرخاصيتي نيست. يك مقدار كالري دارد و انرژي مي‌رساند و سير‌كننده است اما از نظر ويتامين‌ها و مواد مغذي ديگر كامل نيست.حتي مي‌توانيد ميوه‌هايي را هم خرد كرده و يا ميوه‌‌اي چون انگور را دانه دانه كرد و در يك ظرف پلاستيكي قرار دهيد تا فرزندتان با خود به مدرسه ببرد، اما بهتر است بدانيد كه وقتي ميوه‌ها خرد مي‌شوند، ‌ممكن است كمي تغيير رنگ داده و ويتامين ث شان کم شود. يادتان نرود مواد غذايي ناسالم كه خوب نگهداري نشده و غيربهداشتي هستند ممكن است منجر به مسموميت فرزندتان شوند، بويژه موادي چون سوسيس، كالباس و سس مايونز كه علاوه بر کم بودن ارزش غذايي، فسادپذيري‌شان بالا است. پس بهتر است از اين گونه مواد به عنوان ميان وعده استفاده نکنيد.